Cette "plaza" (inaugurée en 2001), à l’architecture moderne suit l’évolution des dernières arènes espagnoles comme San Sebastian, Logrono ou encore Vista Alegre. Istres fait partie des plus commodes et fonctionnels ruedos français.

Sa capacité d'accueil est de 2700 places assises, avec 1/4 des gradins couverts. La couleur du sable rosé et des barrières "sagre de toro" se distinguent aussi des autres plazas. Le toril est très fonctionnel pour la tauromachie espagnole comme camarguaise et la piste de 45 mètres de diamètre laisse la possibilité d’organiser des courses de rejon.