Situé au coeur de la zone portuaire, le théâtre de la Minoterie existe depuis près de vingt ans. Sa programmation, principalement axée sur l'expression contemporaine, est faite de théâtre, de danse, d'arts plastiques. Le label de "scène conventionnée" est venu récompenser "la pertinence de ses choix artistiques dans le domaine de la création, des écritures contemporaines, de la programmation et de l'action culturelle".

Il existe aussi dans le lieu une Bibliothèque de Théâtre Contemporain, véritable creuset de rencontres où les professionnels, amateurs, étudiants et spectateurs de théâtre peuvent se retrouver et découvrir de nouveaux textes. Cette bibliothèque est constituée d'un fonds de plus de 4500 textes de théâtre d'auteurs français et étrangers, d'ouvrages de référence, revues spécialisées, etc...