Au début simple chemin de terre, le faubourg du temple a vu Paris s'agrandir au fil des siècles. Il s'est transformé peu à peu en un endroit de fêtes, doté de tavernes, pour devenir au XIXe siècle le lieu de tous les spectacles : théâtre, cirque, concerts... 

Le 37, rue du faubourg du Temple, Bijou Concert au départ, après destruction et rénovation, devient en 1924 le Palais des glaces. C'est sa façade recouverte de miroirs qui lui vaut ce nom de star !  Les grandes personnalités ayant fait la réputation du Palais des glaces : Nina Simone, Marcel Dadi, les Clash entre autres. 

C'est en 1988, que le lieu est racheté par Jimmy Lévy qui en fera un temple du one-man show et du spectacle d'humour.