VALABLE SAMEDIS & DIM. midi & JRS FERIES JUSQU'AU 30/12/12. RESERVATION OBLIGATOIRE

Au cours d’un déjeuner « à la carte », l’histoire de l’Erdre vous est contée à bord : découvrez à l’aller le patrimoine architectural et naturel  (faune et flore) de « la plus belle rivière de France ».
Fond musical au retour.

Carte du Chef (renouvelée tous les six mois)
Durée : 2h30
Embarquement : 12h00 Gare fluviale, quai de la Motte Rouge, Nantes.
Départ : 12h30
Retour à quai : 15h00 
Réservation OBLIGATOIRE au numéro de téléphone écrit sur votre billet.

Carte Hiver

Elaborée par notre Chef,Jean-François Moreau

Salade Vitaminée aux Agrumes et Copeaux de «Serrano», Crème Citron Vert
ou
Foie Gras de Canard «Maison», Douceur de Figues, Toast de Pain d’Epices
ou
Chartreuse de Rouget en Compote de Choux, Emulsion de Poivron Doux
ou
Aumônière de St Jacques Croustillante, Sauce Champagne

***

Emincée de Magret de Canard,
ou
Poêlée Forestière et Légumes Oubliés, Sauce aux Cèpes
ou
Saumon en Croûte de Sésame, Wok de Légumes Croquants, Huile aux Parfums d’Asie
ou
Pavé de Veau Rôti Pomme « Miette » et Embeurrée de Choux, Sauce au Muscadet 
ou
Blanquette de Dorade au Chinon Rouge, Basmati et Légumes « Bonne Femme »

***

Curé Nantais en Feuilleté, Caramel de Cidre

***

Pyramide Chocolat Griotte, Coulis de Fruits Rouges
ou
Carpaccio d’Ananas, Sabayon au Vieux Rhum, Sorbet Citron Vert
ou
Bavarois aux Poires, Coulis de Caramel au Beurre Salé
ou
Craquant Moka Noisette, Sorbet Mandarine 

Menu Enfant 

Foie Gras de Canard Maison Suprême de Volaille, Ecrasée de Pommes de Terre Moelleux au Chocolat sur Lit de Vanille

Forfait Erdre
Apéritif offert, Muscadet, Anjou,
Eau minérale, Café