David TOUTAIN

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Tout juste âgé de 30 ans, le jeune chef David Toutain impressionne déjà par son expérience : Non content d’avoir travaillé à l’Arpège, l’Ambroisie ou encore chez Pierre Gagnaire, c’est chez Marc Veyrat, dans le rôle de second, que lui viendra son goût pour les herbes sauvages. Il s’est récemment posé à Paris pour orchestrer savamment à visage découvert un jeu sur les matières, dans le très prisé Agapé Substance.
Agapé Substance - 66, rue Mazarine, 75006 Paris. France

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